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冰淇淋乳化穩定劑（SF-3型強乳化型單甘酯）
冰淇淋上的應用：
SF-3型是制作優質冰淇淋理想的乳化劑。添加后可使冰淇淋各組分混合均勻，組織細膩幼滑，膨化適度，品嘗時口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和貯存穩定性。SF-3型與海藻酸鈉、果膠等同用，效果更佳。SF-3型的添加量為冰淇淋原料總重量0.5%左右。
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SF-1型
